課程資訊
課程名稱
 香藥植物之栽培與利用
CULTIVATION AND UTILIZATION OF HERBS 
開課學期
 97-2 
授課對象
 生物資源暨農學院  園藝暨景觀學系  
授課教師
 張祖亮 
課號
 HORT5029 
課程識別碼
 628 U1610 
班次
  
學分
 3 
全/半年
 半年 
必/選修
 選修 
上課時間
 星期四2,3,4(9:10~12:10) 
上課地點
 加工教室 
備註
 與陳開憲合開
總人數上限：20人 
Ceiba 課程網頁
 http://ceiba.ntu.edu.tw/972herb 
課程簡介影片
 
核心能力關聯
 本課程尚未建立核心能力關連
課程大綱
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
課程概述

一、課程簡介:
內容
1. 香藥草概論
2. 常見香藥草各論(1.植物性狀與品種特性 2.栽培環境 3.繁殖與栽培管理 4.混植 5.採收)
3. 香藥草之加工(1.乾燥與貯藏 2.成分之萃取)
4. 香藥草之利用(1.環境美化 2.家居生活 3.烹飪調味 4.美容保養 5.養生保健)

成績評量:期中考20%, 實習成績50%, 學期報告30%

二、先修課程:無

三、參考書目:Bremness,L. 1988. The Complete Book of Herbs - A Practical Guide to Growing & Using Herbs. Dorling Kindersley Ltd., London, UK. 288 Pp.
及上課印發之講義


 

課程目標
 使修課同學在個人居家生活上，能簡便的利用香藥草及相關產品，提升生活品質，美化人生。 
課程要求
  
預期每週課後學習時數
  
Office Hours
 每週三 14:00~16:00 
指定閱讀
  
參考書目
  
評量方式
(僅供參考)
    
課程進度
週次
日期
單元主題
第1週
 2/19  緒論　（張祖亮及陳開憲） 
第2週
 2/26  西洋香藥植物之介紹　（張祖亮-吳昭祥） 
第3週
 3/5  常用香藥植物認識與栽培管理　（張祖亮） 
第4週
 3/12  常用香藥植物認識與栽培管理(續)　（張祖亮） 
第5週
 3/19  有機栽培與混植 (張祖亮)*繳交專題題目 
第6週
 3/26  香藥植物之室內栽培　（張祖亮） 
第7週
 4/2  溫書假 
第8週
 4/9  野外常見香藥植物之認識與其潛在利用性（校外教學）　（張祖亮-張憲昌） 
第9週
 4/16  期中考　（張祖亮）香藥植栽在環境美化上之應用(簡易庭園設計) (張祖亮-周宛俞) 
第10週
 4/23  香藥植物之採收與處理　（張祖亮） 
第11週
 4/30  香藥植物之保存（壓花及乾燥花製作）　（張祖亮-梁素秋） 
第12週
 5/7  香料植物的加工與利用（香藥烘焙加工）　（張祖亮-鄭智勇） 
第13週
 5/14  植物染 (藍染實作)　（張祖亮-李瑞宗） 
第14週
 5/21  植物精油與色素之萃取與利用（精油萃取）　（陳開憲） 
第15週
 5/28  端午節 
第16週
 6/4  植物精油與色素之萃取與利用(續)（質譜分析）　（陳開憲） 
第17週
 6/11  香藥日用品與化妝品之製造（香藥日用品與化妝品DIY）　（陳開憲-陳宛珂） 
第18週
 6/18  芳香療法　（張祖亮-陳宏洲）
*繳交專題報告